Clotildes franske scones

Dette er Clotildes oppskrift på sine franske scones - de smaker himmelsk og er perfekt til en sein frokost. Clotilde er den franske bloggeren bak Chocolate & Zucchini, absolutt en av mine favoritter.

Hva er vel bedre en lukten av nybakt, en søndag morgen! 

DU TRENGER
 
215 gram hvetemel
30 gram sukker (to store spiseskjeer)
1 ts bakepulver
1 klype salt
30 gram smør, kaldt (to spiseskjeer)
1,25 dl yoghurt naturell
2 ss melk
3 ss nøtter, hakket
1 ts sitronskall, revet

 

Dette blir 8 små scones

Forvarm ovnen til 200 grader. Legg bakepapir på et bakebrett.

Bland mel, sukker, bakepulver og salt I en mellomstor bolle. Skjær smøret i terninger og bland det inn i de tørre ingrediensene med en gaffel til du ikke lenger kan se non klumper av smør. Ha i yoghurt, melk og det du vil av nøtter, frukt etc. Bland til deigen blir en stor ball. Gjør dette så raskt du kan - om du knar for mye blir sconesene harde.

 

Klapp deigen ganske flat og rund, omtrent 3cm tykk og del opp i åtte stykker med en kniv. Legg dem på bakepapiret med litt mellomrom så de kan utvide seg. Stek dem i 15 minutter til de er gylne.
 

Server de varme med forskjellig pålegg, som rømme, pisket krem, smør, syltetøy, honning, lønnesirup...

Velbekomme!