Sommerens jordbærbløtkake

Da er tiden inne for sommerens fantastiske søte, saftige, røde norske jordbær. Her på østlandet er nå de første kurvene på vei inn i hyllene til kjøpmannen.
#gottaloveit
 

Supergodt og eltefritt foccacia

Superenkelt, supergodt og akk så smakfullt. 
Mesteparten av min bakst nå baserer seg på den eltefrie metoden. Metoden gir brød med fantastisk konsistens og smak, enklere kan det ikke bli å bake brød. Du trenger heller ingen kjøkkenmaskin, så det er perfekt å lage både på hytta og i båten, hvor matlagingen er forholdsvis enkel, for de fleste av oss.
Det er god timing å lage deigen på kvelden dagen i forveien, sånn at brødet for hevet seg nok.