Kremet Grønnsaksuppe med Salma & Scampi

Dette er en enkel suppe å lage samtidig som den er smakfull, sunn og god. 

Den passer like godt som til lunsj som til en sein kveldsrett!

Dette trenger du til suppen, med tilbehør.

• 125 g skrelte poteter
• 125 g blomkål
• 50 g sellerirot
• 2 sjalottløk
• 2 dl kokosmelk
• 8 dl vann
• 1 terning klar fiskebuljong, Maggi
• 3 ss fiskesaus 
• saften av en halv lime
• Litt salt og pepper
• 250 g SALMA
• 12 scampi
• 12 trespyd 

Del poteter, blomkål, sellerirot og løk i terninger. Ha i grønnsaker, vann og buljongterning i en stor gryte. Kok til grønnsakene er møre. Mos grønnsakene med en stavmikser. Tilsett kokosmelk.

 Smak til med fiskesaus, limesaft, salt og pepper.

Del salma i terninger og grill dem i stekeovnen sammen med scampi ca 1 minutt på hver side. 

Husk at salma ikke trenger å være gjennomstekt, men kan godt ha en rosa kjerne i midten. 

Tre både fisken og scampi på trespydet.

Vel bekomme!