Dette er en enkel hverdags-suppe basert på høstens fantastiske grønnsaker fra Århus Andelsgård.
Det du trenger for å lage denne nydelige suppen er:
1 liter kaldt vann
2 stk grønnsaksbuljong
3 små gulrøtter
2 poteter
1 skive knollselleri
1/2 fennikel
1 liten nepe
2 stilker vårløk
finhakket bladpersille og gressløk
Jeg fusker bittelitt og begynner med 1 liter kaldt vann og to av disse nydelige grønnsaksfondene som Knorr har utviklet.
Det gir suppen en fyldigere smak, jeg er i dag ute etter noe som er "lettvint og sunt"
Skrell og vask grønnsakene. Del gulrøtter, poteter, knollselleri, nepe og fennikel i små terninger.
Kutt vårløken i tynne skiver.
Ha grønnsakene oppi den kokende buljngen og la det småkoke i 10 minutter.
Tilsett så vårløken og kok opp
Ved servering strø over bladspersille og gressløk.
Server grønnsaksuppen med brød eller flatbrød.
Vel bekomme!
