Solskinnsboller er jo perfekt å lage nå i dette fantastiske høstværet vi har. Jeg har valgt litt sommerlige blåbær, så forlenger jeg sommeren litt til.
Til 20 boller trenger du:
- 100 gram smør
- 5 dl melk
- 1 dl sukker
- 1 ts kardemomme
- 700 gram hvetemel
- 1 pk tørrgjær
- 1 pk tine vaniljekrem
- 100 gram blåbær
- Litt skivede mandler
- 2 ss brunt sukker
- 1 egg
Smelt smøret i en kaserolle og tilsett melken. Når melken er fingervarm rundt 38 grader heller vi den over i bollen til kjøkkenmaskinen. Tilsett sukker, kardemomme og 3/4 av hvetemelet og gjæren og kjør maskinen på medium hastighet til alt er godt blandet. Ta plastfolie over bollen og la deigen heve til dobbel størrelse.
Kjør så deigen igjen og tilsett nå resten av melet og elte deigen til den slipper sidene i bollen. Ta deigen ut og del den i 20 emner. Legg en ss vaniljekrem på hver bolle og legg på noen blåbær og noen skivede mandler. Strø på litt brunt sukker.
Sett deigen til heving et lunt sted i ca 30 minutter. Knekk et egg oppi en bolle og pisk det med en gaffel. Pensle så bollene med egg.
Stek bollene midt i ovnen på 200 grader i ca 10 minutter til de er gyldne.
Lykke til!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar