Indisk blomkålpakora

Indisk rett som passer godt som tilbehør til indisk mat, som forrett, eller som lett snacks. Det er buketter av blomkål som dyppes i en tykk røre av kikertmel, og deretter stekes sprø i stekeovnen. 

Smaker himmelsk med mangochutney, yougurt naturett, masse koriander og naan, indisk brød.

  

OPPSKRIFT

2 ss olivenolje

1 dl kikertmel

1 dl hvetemel eller speltmel

1 ts salt

1/2 ts bakepulver

1 ts spisskummen/cumin

1/2 ts malt coriander

2 dl kaldt vann

1 stk blomkål delt i små buketter

DU GJØR DET SÅNN

I en bakebolle blander du sammen kikertmel, hvetemel, salt, bakepulver, cumin, koriander og vann, og visper til du får en tykk glatt masse, den skal være litt tykkere enn vaffelrøre.

Dekk et stekebrett med bakepapir. Dypp blomkålbukettene i røren, og fordel de utover stekebrettet, du får plass til alle på et brett. 

Stek bukettene på 210 grader i 10-12 minutter, til de er brune og lekre, snu de og stek de i 4-5 minutter til.

Vel bekomme!